主料:
梭鱼，
2条
辅料:
姜适量，
葱适量，
植物油，
少许，
料酒，
一汤匙，
白醋，
少许，
盐适量清炖梭鱼的做法步骤
1.新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；
2.梭鱼先刮掉鱼鳞；
3.梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块；
4.锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，
5.放适量的清水，放入切块的梭鱼
6.放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，
7.盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右；
8.炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花；
9.最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝；
小窍门&温馨提示
用料极简单，炖出的鱼非常鲜，开春的海梭鱼基本无腥气。
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